Die Karte菜单

Hausgemachte Teigtaschen mit Schwein & Ingwer, in der Pfanne goldknusprig gebraten. Unser Signature.

Zart gefaltete Suppen-Dumplings mit heisser Brühe im Inneren, im Bambuskorb gedämpft (6 Stück).

Kristallklare Garnelen-Dumplings, per Hand plissiert — Klassiker der Kantonesischen Küche (6 Stück).

In der gusseisernen Pfanne gebratene Buns mit saftiger Füllung, knuspriger Boden, Sesam & Frühlingszwiebel (4 Stück).

Seidige Wan Tan in glänzendem Sichuan-Chili-Öl mit Knoblauch & Sesam (8 Stück).

Gedämpfte Teigtaschen mit Schnittlauch, Kohl & Shiitake — rein pflanzlich (8 Stück).

Knusprig frittiert, mit feinem Gemüse gefüllt, dazu süsse Chili-Sauce (4 Stück).

Goldene Toast-Dreiecke mit Garnelenpaste & Sesam, knusprig ausgebacken.

Geklopfte Gurke, kalt angemacht mit Knoblauch, Chili-Öl & schwarzem Essig.

Gedämpfte Sojabohnen mit grobem Meersalz — schlicht und gut.

Über der Glut lackiert, glasig-knusprige Haut, tranchiert mit dünnen Pfannkuchen, Gurke, Lauch & Hoisin.

Kantonesisch glasiertes BBQ-Schwein mit Honig-Lackierung und karamellisierten Rändern.

Frisch gezogene Nudeln in klarer, stundenlang gezogener Rinderbrühe mit geschmortem Rind & Pak Choi.

Sichuan-Nudeln mit würzigem Hackfleisch, Chili-Öl, Erdnuss & Sichuan-Pfeffer.

Zarte Wan Tan in klarer Brühe mit Frühlingszwiebeln — wärmend und leicht.

Wok-gebratene Nudeln mit knackigem Saisongemüse in leichter Sojasauce.

Pouletwürfel im Wok mit gerösteten Erdnüssen, getrockneten Chilis & Frühlingszwiebeln.

Seidentofu in würziger Chili-Bohnen-Sauce mit dem prickelnden Kick von Sichuan-Pfeffer.

Zartes Rindfleisch mit Paprika & Zwiebeln in aromatischer schwarzer Bohnensauce.

Knusprig ausgebackenes Poulet in glänzender süss-saurer Sauce mit Paprika & Ananas.

Duftreis aus dem Wok mit Garnelen, Char Siu, Ei, Erbsen & Frühlingszwiebeln.

Pak Choi, Gai Lan, Shiitake & Zuckerschoten im Wok mit feiner Knoblauchsauce.

Goldene Bällchen in geröstetem Sesam, aussen knusprig, innen weich mit roter Bohne (3 Stück).

Seidiger Mango-Pudding mit frischen Mangowürfeln und einem Hauch Kokos.

Frisch aufgegossen aus der Kanne — duftend und klärend. Für den Tisch.

Eiskalt eingeschenkt — der frische Begleiter zu Schärfe und Wok.